La définition d'une politique tarifaire optimisée pour développer la rentabilité d'un hôtel est un exercice difficile car il nécessite la prise en compte de plusieurs paramètres. Cependant, et dans une logique de progression, la maîtrise d'outils simples permet d'obtenir rapidement une amélioration de la performance économique d'un établissement.
A l'initiative de la Chambre de Commerce et d’industrie Territoriale de la Lozère, une dizaine d'exploitants a suivi une session de formation de deux jours. A partir d'une présentation générale mais aussi d'études de cas réels, ils ont pu appréhender les éléments méthodologiques nécessaires à la mise en place d'une politique de prix dynamique. La diversité des établissements présents en termes de taille et de localisation montre que cette démarche d'optimisation des prix est ouverte à tous.