Un couple de jeunes professionnels souhaite créer leur première affaire.
Les futurs exploitants avaient déjà réalisé un travail important sur la définition de leur projet. Toutefois, il s’avérait nécessaire de conforter certaines orientations et de faire des préconisations complémentaires à partir d’un regard neuf et objectif.
Si l’étude a conclu positivement sur la faisabilité de créer un tel établissement, elle a aussi permis d’identifier les points sur lesquels une attention particulière devra être portée pour assurer la pérennité de l’exploitation.