Etude d’opportunité pour la création d’une unité de restauration dans le cadre du programme de rénovation de l’abbaye de La Chaise-Dieu.

Le Conseil Départemental de la Haute-Loire a engagé un très vaste programme de rénovation de l’abbaye de La Chaise-Dieu dans la perspective d’en faire un des sites touristiques culturels majeurs du département. La nouvelle équipe départementale souhaite y adjoindre un projet de développement économique.

Notre intervention a permis de définir les modalités de création d’une unité de restauration et d’un hôtel de haut standing proche du concept des Paradores espagnoles. L’étude a aussi abordé la problématique de l’aménagement global de la commune pour optimiser son attrait touristique. Une étude d’opportunité devrait être engagée prochainement pour valider les options présentées