Réalisation d'une session de formation intra-entreprise sur les outils de gestion et la mise en place de tableaux de bords de suivi.
Les directeurs des différents restaurants du groupe ont suivi pendant 3 jours une formation très opérationnelle sur la gestion afin de mieux suivre les produits et charges de leur établissement. Une analyse détaillée et un comparatif des bilans et comptes de résultat de leur structure leur a permis de mieux identifier les leviers dont ils disposent pour piloter leur entreprise.